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          美菜網CEO劉傳軍:中國的農業為啥很難現代化?

          劉傳軍 藍湖資本 2018-01-12 08:36:06

           美菜網CEO說IT只是他們解決農產品的種植、養殖、流通、效率的工具而已,為的是方便連接農民和餐廳。農業要現代化除了工具化之外,還必須規?;?、社會化分工生產,農產品要溢價就必須標準化和品牌化。

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          我時常會想,中國工業何以在那么短的時間內發展到世界工廠的地位?為什么中國的農業到現在都很難說現代化了?

          中國工業能得以在二十年里迅速發展是由源源不斷的需求帶動,也就是外貿訂單。因為有訂單需求,早年香港人、臺灣人或者美國人在中國投資建立工廠,一開始即便技術很不完善的,但中國人工便宜,投資方就能獲得高利潤。但慢慢地,人工成本上漲,為了保持高利潤只能通過引進國外先進的設備、技術、理念和人才提高生產效率。中國工業現代化一部分受益于這一波的設備、技術和理念升級。

          我認為中國的農業也需要經歷一個這樣的過程,需要有源源不斷的訂單來刺激效率的提升,隨之進行理念、設備、技術等環節的更新換代。

          規?;钦麄€中國農業的發展趨勢。現在宏觀經濟政策鼓勵土地流轉,國家又鼓勵農村土地的三權分立,就是土地所有權歸國家,土地承包權歸農民,土地經營權歸企業。這極大地促進了土地的集中化,幫助農業規?;\營。

          有的農民最開始跟我們合作的時候,他只有幾畝地,隨著我們的訂單數越來越多,他把村里三分之二的土地流轉過來形成了幾百畝地,雇村民一起成立合作社,同時每年還享受政府的補貼。隨著來自美菜的訂單越多,他就種更多地,種更多菜。這是一個不斷推升的過程。

          需求的增長一定會孕育很多企業,無論是大企業還是小農場,最終的發展方向都是集中化,而不是十八億畝耕地八億農民,平均每人兩畝多,各種各的。

          工業是高度社會化分工的,一部手機需要幾千家公司合作才得以生產銷售。但農業并不是,從選品、買種、培育、照料、收割、包裝再到銷售,都是由農民自己來完成。每一個環節沒有合理把控都會使所有的投入前功盡棄。農民承受了很大的壓力。

          以往受限于分散的經營方式,農業的各個環節無法分割。但現在隨著土地集中化,農業也自然要進行社會化分工。讓農民去做自己擅長的事情,剩下的如選擇種什么,種多少,用什么方式種植最高效,怎么銷售,有病蟲害了怎么辦,這些問題都可以交給美菜來解決。

          美菜可以通過積累的數據來指導種植品類和規模。對農民來說,社會化分工極大地降低了風險,不會再出現種出來滯銷,直接爛在田頭的情況。美菜還能為農民提供更多的農用設備,新的技術,好的種子,更有效的化肥、更好的施肥方式、更多的金融服務。這樣既能提升生產的效率,農民的利潤率隨之上升,也保證了美菜供應鏈的安全性和穩定性,餐廳也能因效率提升而降低成本而受益,最終形成閉環驅動農業的現代化。

          隨著美菜深入到農產品鏈條的源頭,我們希望能去解決農產品的標準化和品牌化的問題。

          工業品能夠不斷地提高他的邊際效益,就在于其標準化的生產流程,可以讓產品簡單可復制。但農產品標準化非常難,到達消費者或者餐廳的農產品品類既有既有土豆、洋蔥根莖類產品,又有油麥菜、蒿子稈這樣的葉菜,還有有鴨血、豆腐、鵪鶉蛋這種怕碰易碎的東西,還有牛蛙、螃蟹、小龍蝦、鮮肉、凍貨、饅頭、餅食各種各樣的東西。從生產到儲存再到物流運輸,每個環節都直接影響產品的品質。所以產品的標準化建設是全鏈條的,從采購、倉儲、配送、銷售、到運輸都需要建立一個標準化體系。這在以前的農產品生產銷售中是完全沒有的。

          這也是為什么我們要給農民提供各種農業服務,去滲透到農業的種植或養殖環節。美菜既掌握了市場的情況,也了解客戶的需求,因而我們非常清楚應該建立怎么樣的產品標準。比如在生產環節,土豆在下種前,就應該按標準做了區分和選擇;比如在運輸環節,不同的蔬菜應該是不同的存儲環境。

          美菜正逐步建立從田頭到餐廳全鏈條的冷鏈物流,這是標準化履約中關鍵的一環。冷鏈物流是一個成本極高、體系復雜的事情。盡管所有人都知道冷鏈物流是農產品倉儲和配送的關鍵問題,但是目前都沒有找到一套有效可行的方法。

          隨著各個環節的標準的升級迭代,慢慢地,美菜的標準可能會變成全中國統一的標準,這也會填補中國農業發展的空白。有了標準化,我們就可以培育很多的自有品牌或合作品牌。中國農產品品牌化后,就可以有更高的溢價,農民也能有更大的收益。

          這是我們未來五年、十年甚至二十年都會持續做下去的事情。每年十幾個品類,積少成多,就可以慢慢覆蓋幾百上千個品類。這個事情非常復雜,過程也非常漫長。但我們堅信,這個事情對農業和整個社會是有價值的。

          美菜從本質上說是一個農業服務公司,我們服務兩頭,一端是餐廳,另一端是農民。這兩端之間,我們需要解決農產品的種植、養殖、流通、效率等等問題。IT只是我們解決這些問題的工具而已。

          這樣的角色一定程度上會和日本的農協(全稱是“日本農業協同組合”)相似。日本的農協非常強大,它的組織及會員已遍布全日本農村。農協不僅提供農業生產產前的規劃,產中的技術指導,產后的加工,流通和銷售,還開始經營農產品連鎖店,打造屬于農協的農產品品牌,甚至提供日本農民的生活起居相關的服務。這也是日本國內的農產品質量好,價格貴,且日本的農民收入比國家公務員還要高的原因。

          我認為,未來二十年,中國農業也能復制中國工業過去二十年的高速發展。如果讓八億中國農民能獲得像日本農民一樣的高收入的話,就會極大地促進消費,拉動內需,那中國經濟未來二十年的增速不是問題。

          美菜網小資料

          美菜網成立于2014年6月,是一家食材B2B自營電商,致力于用前衛的理念和先進的科技改善中國農業流通,幫助全國近千萬家餐廳做采購,縮短農產品流通環節,降低商戶供應鏈成本,減少供應鏈人力。旨在打通流通環節,以流通串聯生產者和渠道,降低損耗,提高效率。藍湖資本是其A輪和B輪投資方。

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